陽光！一個人的旅行

朋友 今晚

是否和我一樣

冷清清滴 一個人宅在家

對於有緣在此相逢的朋友們

說聲新年平安快樂

不論是愛我、恨我、戀我、怨我、想我、厭我

我都想對您說聲：「祝你幸福」(好像是楊乃文的歌耶！）

今夜若你將與我一同徹夜未眠

請泡杯暖暖的飲料吧 播放一曲孟克的爵士樂

若沒，沒關係

讓我為你獻上一杯咖啡

哥斯大黎加溫泉水洗咖啡

我是用虹吸式煮法，先把器具準備好

 

底部一定要擦乾淨不能有水，否則一接觸火就會破裂

 

等到水快滾了再把上方玻璃壺插進

但千萬別等到下壺沸騰後再插

會火山大爆發喔

 

可以在中間挖個小洞

因為這樣水沖來時比較容易讓粉末均勻

 

 

 

水開始衝上來了

要把火關小

火太大會有燒焦味

那這杯就失敗了

 

攪拌的方法就技術所在啦(這一定要多練技術才會好)

你可以順時鐘或逆時鐘攪拌都可以

但記得，剛開始的攪拌和最後一次的攪拌都須同一方向

初學者攪拌方式只要二次就行了

第一次與第二次的間距大概1分鐘

像我，是已經不看時間了，而是用香氣來判斷

通常我是攪拌三次，也就是中間會再有，用十字法的攪拌方式

但請勿亂學

否則咖啡會走味喔

 

初學者可以用第二次攪拌完後

上方是否有白色細緻的泡沫，作為判別是否煮成功

你看多細緻的泡沫呀

 

拿浸濕的抹布讓上方的咖啡快速沖下

 

上方的玻璃壺裡咖啡渣要成布朗尼的形狀

 

多美呀！

 

 

 

請喝！

 

哥斯大黎加溫泉水洗咖啡

這款咖啡的性質

種植高度：1300~1700公尺 莊園豆

口感：稍果酸

香氣：巧克力香，後段有淡白柚的香氣與舌尖上的香麻刺激

餘韻：有柔滑奶油(技術要很好)、Body偏中實

 

最後請記得

.....................付學費！！！！！！

晚安！